主料:
高筋面粉，
260克，
椰浆，
135克，
黄油，
20克，
鸡蛋，
1个，
干酵母，
3克，
椰蓉，
少许
辅料:
细砂糖，
40克，
盐，
1克椰香餐包的做法步骤
1.除黄油以外的所有面团材料按先液体后粉类的顺序投入面包机，启动一个和面程序。
2.一个和面程序结束后，放入软化的黄油，再启动一个和面程序。
3.此时已经达到扩展阶段。
4.进行基础发酵，发酵至原来的2倍大。
5.取出排气，分割成8等分。
6.模具刷黄油或食用油，将每个面团揉圆码放入中空模具中。
7.放温暖湿润处进行二次发酵。
8.发酵至原来的1.5倍大，在表面刷一层鸡蛋液，再撒上椰蓉。
9.送入事先预热好的烤箱中层，上下火180度，25分钟（上色之后加盖锡纸）。
10.出炉后晾凉即可食用。
11.椰香四溢，非常柔软。
12.成品图。
13.成品图。
14.成品图。
小窍门&温馨提示
请根据自家烤箱的脾性调节温度；预留少许鸡蛋液刷表面；面粉的吸水性不同，可先预留10克椰浆；揉圆时如果面团粘手可以在手上抹少许食用油或扑少许高粉防粘；因为我是直接揉圆入模，所以省略了松弛的步骤，模具用的是三能屋诺18cm中空阳极活底模。
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烘焙 儿童 下午茶 其他菜系 高筋面粉
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