主料:
白面,
250g,
全麦粉,
50g,
南瓜泥,
200g,
酵母,
3g,
猪肉,
250g,
豆腐,
400g,
胡萝卜适量,
葱适量,
肉皮冻适量
辅料:
盐适量,
料酒适量,
生抽适量,
蚝油适量,
香油适量,
鸡精适量猪肉豆腐包子的做法步骤
1.南瓜去皮放锅里蒸熟。
2.趁热用勺子压成泥。
3.白面、全麦粉和酵母混合均匀,加入南瓜泥,和成光滑的面团,放温暖处发酵。
4.面团发酵时准备馅料,材料洗净。
5.豆腐、胡萝卜切丁,葱切细,猪肉剁成末。
6.肉皮冻切成细丁(我是做好放在冰箱里的,没有皮冻可以改加适量水),加入盐、料酒、生抽、蚝油、鸡精、香油搅拌均匀。
7.搅拌好的馅料,已经很香了。
8.发酵好的面团。
9.取出放在案板上按压充分排气。
10.分成大概30g左右的小剂子。
11.取一个小剂子,擀成中间厚,四周薄的圆面片。
12.放上馅料。
13.包成包子,
14.做好的包子。
15.放入蒸锅中,冷水上锅,大火烧开水上汽后转中火蒸15分钟,关火虚蒸5分钟。
16.蒸熟的包子,颜色很诱人哦
17.趁热吃,味道更好,香味更浓。
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