主料:
带鱼，
一条
辅料:
胡椒粉适量，
盐适量，
葱适量，
姜适量，
料酒适量，
八角适量，
花椒适量，
水淀粉适量，
花雕酒适量，
糖适量干烧带鱼的做法步骤
1.带鱼洗净加盐、姜葱、料酒、胡椒粉腌制半个小时以上。
2.将腌好的带鱼裹上干面粉。
3.热锅凉油入锅煎至两面黄脆。
4.煎好盛出备用。
5.另起锅，下葱姜八角花椒爆香。
6.加入剁椒 炒香。
7.加入鱼，水、胡椒粉、酱油、花雕酒、少量糖大火炖，不要盖锅盖，这样腥气会跑掉一些。
8.汤汁渐少时加水淀粉收汁。
9.出锅撒少量葱花增色。
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热菜 家常菜 老人 春季食谱 宴客菜 午餐 带鱼
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