主料:
年糕适量
辅料:
娃娃菜适量，
蘑菇适量，
饺子馅适量，
香菇适量香菇水适量
配料:
玉米油适量，
花雕酒适量，
葱段适量，
甜面酱适量，
蒜末适量，
蔬之鲜适量，
盐适量中式炒年糕的做法步骤
1.准备材料。
2.准备调料。
3.年糕切片 娃娃菜切丝 香菇和蘑菇切片。
4.锅中倒油，放入蒜炒香，然后倒入饺子馅翻炒。
5.倒入适量花雕酒。
6.然后倒入香菇和蘑菇片翻炒。
7.在炒的同时，另一个锅里煮开水，放入年糕焯烫一下。
8.烫软后就用漏勺捞出年糕，放到炒锅中翻炒。
9.加入适量甜面酱。
10.倒入菜丝翻炒。
11.这里锅里的汁差不多收干了，就要加些香菇水，倒的时候，从锅的边延一点点的倒入，边倒边炒，防止粘锅。
12.然后关火调入蔬之鲜和少量盐，倒入葱末翻炒即可。
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