主料:
竹笋，
一个，
背脊肉，
300g
辅料:
生姜，
一块
配料:
油适量，
盐适量，
生抽，
一勺，
淀粉，
两勺，
豆瓣，
一勺，
花椒适量，
葱，
5根竹笋炒肉的做法步骤
1.最备好各种食材，洗净，竹笋切片，肉切片。
2.肉片放入生抽一勺，淀粉两勺、豆瓣一勺和匀，腌制5分钟备用。
3.肉片放入生抽一勺，淀粉两勺和匀，腌制5分钟备用。
4.油锅置旺火上，下入油生姜，花椒炒香，倒入肉片翻炒熟。
5.加入竹笋继续翻炒，然后下入豆瓣上色。撒上葱花、味精即成。
6.做好的竹笋炒肉。
小窍门&温馨提示
竹笋买回来先破开4瓣，煮20分钟，再漂起，然后才拿来做菜。
TAGS：
热菜 竹笋
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