主料:
低筋粉，
30克，
蛋白，
50克，
糖粉，
60克，
香草粉，
1/2小勺
辅料:
黄油，
50克蛋白薄脆饼干的做法步骤
1.用料
2.黄油软化，加入糖粉和香草粉
3.隔水加热，不断搅拌至黄油融化
4.降温后，加入蛋白
5.以不规则的方向搅拌均匀
6.筛入低筋粉
7.以不规则的方向拌匀
8.将瓦片饼干模放在油布上，在洞洞里放适量面糊
9.用刮刀刮平表面
10.取走模具
11.放入烤箱，中层，上下火160度，烤5-10分钟左右
12.表面金黄，出炉
小窍门&温馨提示
薄脆饼干很薄，烤的时候尽量不要走开，以免烤焦。
烤好后的饼干需密封保存，以免受潮回软。
TAGS：
烘焙 其他菜系 低筋粉
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