主料:
小龙虾，
500g
辅料:
白芷，
10g，
姜，
20g，
麻椒，
50g，
辣椒段，
50g，
八角，
2颗，
丁香，
3g辣椒片，20g桂皮，
5g，
蒜，
3颗，
肉蔻，
3g，
香叶，
5g，
葱，
20g，
茴香，
3g麻辣小龙虾的做法步骤
1.将买来的新鲜小龙虾清洗干净，用剪刀将虾腹剪开，这样可以快速入味。
2.按照描述准备香料。
3.炒锅放油，加热到六成热。
4.倒入准备好的香料，文火炒制，大约3分钟后，香味达到最浓，放入食盐，咸淡自己掌握。
5.倒入小龙虾，慢慢炒制，如果你炒料的油比较少，或者不喜欢那么油腻，可以加入适量水，待小龙虾完全变色入味后捞出。
6.将小龙虾装盘，倒入汤汁即可食用！
小窍门&温馨提示
春季最好少食辣，多吃麻对身体有好处！
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热菜 湘菜 儿童 宴客菜 午餐 酒席 名菜 小龙虾
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