主料:
花菜适量,
五花肉适量,
肥肉适量
辅料:
韭菜适量干辣椒节适量干辣椒丝适量,
鸡精适量,
老抽适量,
蒸鱼豉油适量,
盐适量炝炒脆花菜的做法步骤
1.花菜适量用手掰成小瓣,一定要掰成小瓣,瓣大了要么过生要么过熟,再用水清洗干净,最后沥干水份捞出备用。肥肉、五花肉、韭菜、干辣椒节、干辣椒丝各适量。
2.锅中倒入肥肉,加适量的水,开大火将肥肉煮透,煮干水分后炼出猪油,猪油炼出后关火捞出油渣。
3.将油烧成高温油,倒入干辣椒节,辣椒炝胡后关火捞出炝胡的辣椒,倒入五花肉大火翻炒,当五花肉爆香肥油爆出时,转小火打出多余的油份。
4.倒入花菜、干辣椒丝、韭菜,加入适量的盐、鸡精、老抽、蒸鱼豉油,转大火翻炒,当韭菜变色、抖锅翻炒均匀,即可关火起锅。
5.成品图
小窍门&温馨提示
视频链接地址:
http://v.youku.com/v_show/id_XMTU4NjQ4NDQ3Ng==.html?from=y1.9-3.1
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