主料:
牛油果，
60g，
鸡蛋，
1个，
核桃碎，
30g，
糖粉，
60g小苏打粉，1/4茶匙
辅料:
无盐黄油，
60g，
低筋面粉，
100g，
蔓越莓，
30g，
泡打粉，
1/2茶匙牛油果坚果磅蛋糕条的做法步骤
1.准备所有的材料。
2. 将黄油软化。
3.牛油果切小块，加入黄油中倒入糖粉先用刮刀压几下，以免打发过程中糖粉飞溅，然后用电动打蛋器打至蓬松，颜色变浅。
4.鸡蛋事先打散，然后分三次加入牛油果黄油里，每加一次都高速打至完全融合。
5.筛入低粉泡打粉及小苏打粉混合翻拌匀均。用小岛老师的手法，刮刀从打蛋盆两点方向刮入，从八点方向出来，一直拌到没干粉了。
6.倒入果仁碎拌匀。
7.将蛋糕液倒入裱花袋里，挤入不粘模具中，因为我这个不粘模具，所以没有铺烘炽纸， 如果是普通的模具，那么烘培纸剪成合适的尺寸再挤入蛋糕液。烤箱预热180度。
8.将模具放入蒸烤箱内，烤30-35分钟便可，如果烤蛋糕片的话要烘烤至20分钟表面变硬时用沾过的水的小刀在面糊上划一刀会比较漂亮。
9.烤好的磅蛋糕放冰箱三天回油后会更好吃。
小窍门&温馨提示
1蛋液一定要分次加入，不然很容易在打发过程中导致水油分离。不过还有一个小巧门，便是可以在黄油中筛入少量面粉，这样面粉可以吸收蛋液中水份使蛋液更易于混合。
2糖粉在入黄油前，先用搅拌刀拌几下，不然很容易将粉打的飞溅。
3倒入糖粉如蛋液方式一样，一定也要分次加入，不然奶油的水份就会被糖粉吸收变硬，导致难以搅拌。
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