主料:
鸭子，
1只（光鸭1000g）
辅料:
糯米，
200g，
莲子，
50g，
绿豆，
50g牡蛎干，10只腊肉，
100g，
栗子，
3个，
冬菇，
1只，
白果，
10颗扒鸭的做法步骤
1.现将糯米、绿豆、莲子、白果、栗子、冬菇、牡蛎干浸泡。
2.把鸭子沥干水，然后用豉油、花生油、食盐里外涂在鸭子上，放着腌一小时。
3.将浸泡的材料、腊肉切粒，白果去皮去芯。
4.将切了粒的材料加上花生油、食盐、白砂糖、豉油、一点点百里香草、少量白胡椒粉混在一起搅拌均匀。
5.将搅拌好的材料全部填进鸭子肚子里面。
6.填满料子后，用牙签封好鸭肚皮。
7.然后放锅里隔水蒸，先大火半小时，再小火一小时。
8.佳节喜连连！人月两团圆！
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热菜 家常菜 午餐 晚餐 鸭子
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