主料:
五花肉，
40克，
芸豆，
100克
辅料:
蒜，
2瓣，
姜，
2克，
盐适量，
胡椒，
少许，
淀粉，
3克，
生抽，
5克干辣椒碎，2克花椒粉，
1克，
食用油适量五花肉炒芸豆的做法步骤
1.原料：芸豆、五花肉、干辣椒碎、蒜、姜。
2.五花肉切片，用盐、生抽、胡椒粉、淀粉抓匀腌制，蒜拍扁，姜切姜丝。
3.芸豆择洗干净，用开水焯一下，至熟。
4.捞出后用凉开水过一下，改刀成段备用。
5.开火，锅内倒入油，油热后加入五花肉片炒制。
6.炒至肉变色时，加入蒜碎、姜丝，炒出香味。
7.加入芸豆段，翻炒均匀。
8.加入盐、花椒粉，炒均匀。
9.撒入干辣椒碎，炒匀后，关火。
10.盛盘。。。。
小窍门&温馨提示
芸豆先焯至熟，过凉开水，会保持芸豆的鲜绿色。
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