主料:
红薯粉条，
150克，
豆芽，
250克，
瘦肉，
60克
辅料:
姜，
2片，
蒜，
2瓣，
葱，
2棵，
豆瓣酱，
1勺，
盐，
1克，
鸡粉，
2克，
生抽，
2勺豆芽炒粉条的做法步骤
1.粉条提前40分钟在水中泡软，然后切成约10CM的段。
2.豆芽摘去根部，洗净后沥干水份。
3.姜、蒜、葱白分别切末。
4.豆瓣酱一勺剁碎，瘦肉切小丁后加点胡椒粉、花生油剁成肉末。
5.锅内热油，下姜、葱、蒜小火炒香。
6.炒香后推至一边，下豆瓣酱小火炒出红油。
7.再下肉末炒散。
8.下豆芽大火翻炒几下。
9.豆芽稍变软时，放入粉条翻炒。
10.最后调入少许生抽、盐、鸡粉、葱段翻炒均匀。
11.成品图。
小窍门&温馨提示
1、建议选用红薯粉条，据说这种粉条炒出来比较好吃，而且粉条需要提前在清水中泡软
2、炒制时加入豆瓣酱有咸味，所以最后盐的量要少放或是不放
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热菜 家常菜 午餐 晚餐 红薯粉条
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