主料:
鸡腿，
二个，
青椒，
一个，
葱适量，
花椒，
5颗，
八角，
二个，
红椒，
一个，
姜适量，
蒜适量
辅料:
菜籽油，
一勺，
黄豆酱，
二匙，
郫县豆瓣酱，
一匙，
生抽，
半匙，
五香粉，
半匙干煸仔鸡的做法步骤
1.我们把鸡腿切成大块儿。冷水下锅加姜片大火煮沸。水开以后煮两分钟即可。
2.煮好的鸡块过凉备用
3.青红椒去籽切斜刀。
4.我们把大葱葱姜蒜切好备用。
5.锅里放入菜籽油，五成油温时放入鸡块儿。开大火炸
6.感觉到鸡块有一点在锅里翻不动了就是微微有点贴锅，我们开最小火把这个鸡腿儿扁熟至表皮金黄捞出备用。。
7.锅底留油，放入葱姜蒜，八角花椒炒香。
8.放入郫县豆瓣酱和黄豆酱。
9.放入扁好的鸡块儿。大蒜。开中火扁
10.倒入青红椒放入适量的五香粉。开大火猛炒。
11.特别的美味哦！
小窍门&温馨提示
这道菜就是第一次煸的时候，注意一下火候就行了。用黄豆酱和郫县豆瓣酱来做这道菜特别的香。所以调料要放的简单一点。
TAGS：
热菜 家常菜 午餐 晚餐 鸡腿
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