主料:
牛前腿肉，500克
辅料:
老汤适量，
香菜适量，
大蒜适量
配料:
葱姜适量香叶适量，
草果适量，
八角适量，
酱油适量李锦记蚝油适量李锦记风味豆豉辣酱适量李锦记醇香芝麻油适量豆豉辣酱拌牛肉的做法步骤
1.把牛前腿肉洗净。
2.葱切段，姜切片。
3.准备好八角 桂皮 草果 香叶。
4.牛肉焯水后，把血沫冲洗干净。
5.把焯水洗净的牛肉放入汤锅中。注入水烧开撇去血沫。
6.加入葱姜，八角 桂皮 草果 香叶。
7.倒入老汤烧开，大火烧开转小火焖煮1小时。关火后不打开盖子，腌制2小时以上。
8.捞出牛肉放入冰箱内凉透，
9.把凉透的牛肉切片。
10.香菜洗净切成段，大蒜去皮剁成碎。
11.把李锦记蚝油 香油 豆豉辣酱混合吃料汁。
12.将料汁 香菜 蒜碎加入牛肉片中搅拌均匀即可。
小窍门&温馨提示
牛肉冷藏后，切的时候不易碎。
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热菜 老人 川菜 午餐 酒席 老汤
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