奶黄馅
白砂糖，
25克，
奶粉，
25克，
吉士粉，
15克，
玉米淀粉，
30克，
炼乳，
25克，
淡奶油，
45克，
椰浆，
45克，
黄油，
40克，
盐，
0.5克饼皮
白砂糖，
20克，
奶粉，
10克，
玉米淀粉，
20克，
吉士粉，
5克，
炼乳，
15克，
淡奶油，
20克，
椰浆，
20克，
黄油，
30克，
低筋面粉，
80克，
盐，
0.5克港式奶黄月饼的做法步骤
1.奶黄馅：将
主料
材料依次倒入盆中搅拌均匀，成无颗粒顺滑状
2.上蒸锅中小火蒸20-30分钟，期间每隔5-8分钟将奶黄馅搅拌均匀。
3.蒸完后取出，放凉后揉成一个个25g的小圆子，或者直接分成8团，盖好保鲜膜备用。
4.饼皮：将
辅料
中所有材料混合搅匀，揉成面团，分割成8份小剂子，盖好保鲜膜醒1-2小时。
5.包月饼：取一块饼皮压扁，将奶黄馅放在饼皮正中间，收紧饼皮，收口朝下
6.放入月饼磨具中，压成型，直接压在烤盘上，全部放好后，在月饼上刷少量蛋液，拍照貌似看不出。。。
7.烤箱预热190度，烤15-20分钟表皮着色即可，趁热吃，好美味哦
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月饼 白砂糖
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