主料:
高筋面粉，
200g鸡蛋蛋白，三个
辅料:
鸡蛋，
一个红豆沙馅，50g
配料:
甜奶粉，50g发酵粉，
4g白沙糖，40g猪油，
30g豆沙小餐包的做法步骤
1.原方子上鸡蛋不用打发，因为做饼干剩了三个鸡蛋的蛋白，我闲着无聊把蛋白打发了
2.打发的蛋白加入除猪油之外的所有材料
3.和好后再加入猪油继续和面
4.和成光滑的面团
5.面团发到两倍大
6.再次揉匀即排气
7.备好的红豆沙馅
8.揉匀的面团分成大小差不多的剂子
9.按扁包上红豆沙馅
10.收口静置让其再次发酵二十分钟
11.烤箱160度，20分钟即可
12.在高手看来不咋地，可是这是我的第一次，真的好开心。
小窍门&温馨提示
我这个小餐包表皮稍微有点硬，可能是没有用黄油的原因吧
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糕点 主食 烘焙 家常菜 素食 面包 其他菜系 高筋面粉
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