主料:
大虾，
500克，
粉丝，
1把
辅料:
蒜，
1头，
姜末适量小辣椒，1个蒸鱼豉油适量，
料酒适量，
鲍鱼汁适量，
糖，
少许，
鸡精，
少许蒜蓉粉丝蒸大虾的做法步骤
1.大虾踢除虾线。（从倒数第二节的空隙处扎入牙签，挑出虾线后就可以很轻松地整条抽出）
2.剪掉须子和脚
3.粉丝温水泡软后 铺在盘底备用
4.大虾从虾头后第一节开始，用剪刀剪开虾壳，留下最后一节不剪开
5.然后用刀从剪开的虾壳处下刀，切开虾肉，不要切段，然后里面还会有黑色的虾线，也处理掉
6.处理好的虾按照这样摆在粉丝之上
7.切蒜末、姜末混合起来
8.把一部分混合姜蒜末填入虾背中
9.比较特殊一点的调料这这二位，蒸鱼豉油、鲍鱼汁，另外再加鸡精、糖、料酒，少量水调和好汁
10.然后均匀洒在大虾和粉丝上，上锅蒸
11.蒸大约15分钟关火
12.蒸好的虾因为会收缩，所以无法保持原来的摆放形态，咱们把虾的摆放形态重新调整一下。
13.锅中加些底油，油热下入剩下的姜蒜末炒至金黄，加料酒烹香，洒把小葱马上关火
14.趁油热把姜蒜葱末油浇到大虾上，再洒些新鲜的小葱和小辣椒末（不吃辣可以不洒）装饰一下
15.这漂亮、美味、绝对拿得出手的蒜蓉粉丝蒸大虾就完成啦
16.大家都来试试吧
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热菜 家常菜 儿童 秋季食谱 晚餐 酒席 大虾
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