主料:
高筋面粉，
280克，
糖，
25克，
蛋液，
25克，
盐，
3克，
酵母，
4克，
水，
165克，
黄油，
25克
辅料:
可可粉，
4克，
黑巧克力，
1粒懒猫吐司的做法步骤
1.把除黄油以外的所有材料放入面包桶中，设置和面程序，启动；
2.20分钟后加入黄油，再次和面程序启动；
3.和面结束后，拿出面团等分两份，其中一份加入可可粉用手揉匀，双色面团放入面包桶，用油纸隔开进行基础发酵；
4.面团发至2倍大；
5.取出面团排气，原味面团均分成9份，可可面团均分成10份，滚圆松弛15分钟；
6.把6个原味面团如图放置；
7.把6个可可面团如图放置第二层；
8.把剩余4个可可面团放置第三层；
9.剩下3个原味面团，其中两个面团做猫的身体，另一个面团，取出部分做猫的耳朵和尾巴，滚圆做猫头；
10.猫的身体，面团搓长些，两端依次如图向内折；
11.按上猫头，猫耳朵，猫尾巴；
12.轻轻放入吐司模中，进行最后发酵；
13.发酵结束后，刷上蛋液；
14.烤箱预热170度，放入吐司模，下层，烤40分钟，中途看懒猫表面上色后盖上锡纸，烤好后，出炉放凉；
15.裱糊袋内加入一粒黑巧克力，隔温水融化；
16.等吐司放凉后，裱花袋剪小口画出猫的五官和身上花纹。
小窍门&温馨提示
1、 由于面粉吸水性不同，配方中液体量酌情增减。
2、 吐司盒放入烤箱后，需观察上色状态，懒猫上色后需盖锡纸，避免上色过深或烤焦。
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烘焙 儿童 面包 下午茶 其他菜系 高筋面粉
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