主料:
肋排，
2根
辅料:
葱头，
3根，
姜，
1大块干辣椒或米椒，5个独头蒜，1个
配料:
小茴香，
1小把，
花椒，
1小把，
八角，
2个，
桂皮，
1小块，
香叶，
2片，
老抽，
5毫升，
料酒，
30毫升，
可乐，
小瓶装一瓶，
盐，
2.5毫升，
鸡精，
少许可乐排骨的做法步骤
1.锅中烧开半锅水，将洗净的排骨倒入焯水。
2.水开后再煮两分钟，将排骨捞出，洗净。
3.葱头、姜和蒜准备好。
4.调料包也准备好。
5.炒锅洗净，放1大勺食用油，烧至五成热，下排骨爆炒。
6.爆至表面微焦。
7.下料酒，炒匀。
8.再将配料放入炒匀。
9.加老抽，炒匀。
10.倒入可乐。
11.小瓶装的可乐正好可以没过排骨，放入料包，小火焖40-60分钟左右
12.至汤汁浓稠，放盐和鸡精。
13.转大火收汁即可。
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