主料:
牛腩，
500克，
油菜，
2棵，
面条，
500克
辅料:
盐适量，
八角，
2个，
桂皮，
1块，
小茴香适量辣豆瓣酱，2勺香菜，
2棵，
葱适量，
姜适量，
生抽适量牛肉粉适量牛肉面的做法步骤
1.牛肉反复泡，换水。完全去除血水
2.冷水下牛肉，加适量料酒，葱姜。水开后，去除葱姜，捞出牛肉
3.用温水冲洗牛肉表面的浮沫（一定用温水，不然影响口感）
4.准备调料
5.锅里加底油，加2勺辣豆瓣酱，适量的生抽，葱，还有桂皮，八角，小茴香，姜炒出香味
6.加牛肉，翻炒一会
7.将所有食材倒高压锅中
8.加适量的温热水，盐
9.高压锅37分钟，自己根据自家锅选择时间
10.牛肉出锅的时候，加点牛肉粉。没有就加鸡精。
11.准备面粉
12.我是用面条机制作的面条，可以买现成的，最好是手擀面。
13.准备青菜
14.煮面条
15.快熟的时候，加青菜
16.煮熟装碗中
17.浇上汤头，吃的时候，可以加辣椒油，香菜等其它调料。
小窍门&温馨提示
蔬菜随意
TAGS：
主食 面条 家常菜 牛腩
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