主料:
牛蛙，
2只，
土豆，
200g，
莴笋，
200g，
葱适量，
生粉，
50g，
干辣椒，
20g，
胡椒粉适量，
麻椒适量，
姜适量，
蒜适量
辅料:
洋葱，
100g，
藕，
200g，
油适量，
椒盐，
10g青红尖椒，30g豆瓣酱，
1汤匙，
盐适量，
鸡精适量干锅牛蛙的做法步骤
1.启动： 自动启动时间： 0 S温度： 0 ℃牛蛙请摊主活杀后去除内脏、脚趾，洗净后切成块放入盐料酒鸡精胡椒淹制
2.启动： 自动启动时间： 0 S温度： 0 ℃土豆藕莴笋洋葱分别去皮切片，香菜、葱切段；蒜去除外衣剥出蒜头，青椒姜切片
3.启动： 自动启动时间： 20 S温度： 220 ℃锅中放油
4.启动： 手动启动时间： 840 S温度： 220 ℃牛蛙拍上生粉下锅炸分2次炸每次炸420s捞出备用
5.启动： 自动启动时间： 600 S温度： 220 ℃将土豆炸300s藕炸300s捞出备用
6.启动： 自动启动时间： 240 S温度： 220 ℃将莴笋炸捞出备用
7.启动： 自动启动时间： 60 S温度： 220 ℃将青椒洋葱炸捞出备用
8.启动： 手动启动时间： 240 S温度： 200 ℃锅内留油30g油放入葱蒜姜 麻椒青红尖椒干辣椒豆瓣酱翻炒
9.启动： 自动启动时间： 240 S温度： 200 ℃放入炸好的食材翻炒加入糖鸡精炒出锅前放入芝麻翻炒即(芝麻前期炒好)
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私房菜 牛蛙
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