主料:
低筋面粉，
100g，
奶粉，
2勺，
玉米淀粉，
100g软化黄油，100g糖粉，
40g熟蛋黄，2个可可粉，
1g，
抹茶粉，
1g
辅料:
盐，
1g手指饼干的做法步骤
1.准备食材。
2.加入糖粉和盐，用料理棒的打蛋器把它们打至松软蓬松，颜色为淡黄色。
3.提前准备两个熟蛋黄，用滤网筛成细末。
4.把蛋黄细末、低筋面粉、玉米淀粉、奶粉倒入打发好的黄油里揉成不粘手光滑的面团。这个步骤时可以加入可可粉或抹茶粉，做成多味的小饼干。
5.面团食品袋包好放入冰箱冷藏1小时左右。
6.一小时后取出冷藏好的面团，揪一小块，揉成小球放在铺油纸的烤盘上，用大拇指按压，边缘出现自然的小裂纹。
7.提前预热好，东菱烤箱170度，烤20分钟。具体还要看自家烤箱的脾气哦。
8.宝宝专属手指小饼干就做好啦。
小窍门&温馨提示
1、黄油提前拿出来温室软化，手指按压出坑为宜。
2、活面团时，根据面粉吸水性，干了加水，湿了加面粉。
TAGS：
烘焙 下午茶 零食 其他菜系 低筋面粉
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