主料:
糯米粉适量南方黑芝麻糊,两包
辅料:
白砂糖适量,
葵花籽油适量,
椰蓉适量芝麻馅糯米糍的做法步骤
1.糯米粉加少于白糖加滚水搅成絮状
2.揉成团 太黏手就沾点油,我带着一次性手套做的
3.芝麻糊加糖加油加少许糖揉成团。
4.分成小圆球
5.面团也分成小圆球
6.压扁包上馅
7.开口收紧了,沾手的话沾点油
8.搞掂!!
9.水开十五分钟就出锅啦!建议你们不要像我放这么满,蒸的时候会膨胀,我懒,省事 一次性蒸完。。。
10.出锅趁热裹上椰蓉,忘记拍了。放张特写!!
小窍门&温馨提示
1.糯米粉一定要用滚水!滚水!滚水!冲不然不会成团
2.我用南方黑芝麻糊做的馅,吃过成品后我觉得芝麻不够甜,再加一点点糖,还有先加油 油加的够多再加水揉成团,加油是为了里面的馅口感好,比例 油>水
3.不要蒸太久,糯米不是蒸越久越好,蒸久会融的,小一点的水开蒸十分钟就够啦
4.我来吃啦,祝大家成功嘿嘿~
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