主料:
面粉，
500克
辅料:
酵母，
5克，
泡打粉，
3克，
白糖，
一汤匙，
温水，
适量（30度左右），
葵花籽油适量小花卷的做法步骤
1.酵母撒在温水里活化，10分钟左右会成片散开，用筷子打散
2.面粉里加入泡打粉和白糖拌匀，边加水边拌面，和成稍软一点的面团
3.夏天室温发酵2-2.5个小时左右，面团呈2-2.5倍大即可。（冬天温暖处发酵）
4.取出发好的面，面案上撒少许面粉，排气、揉光滑
5.擀成稍厚点的大面片，刷油
6.卷成卷
7.切成很小的段
8.两两合一
9.用筷子往下压
10.两只手各捏一头，稍拉长
11.反方向拧一下就成了
12.蒸锅加入水，屉上抹油，做好的花卷边做边留空隙码在上面
13.盖上盖子，醒15分钟，大火烧开，上汽后蒸12分钟即可关火，不要急于打开，等3分钟再开盖，有效防止回缩。蒸好的花卷
14.掰开一个看看，松松软软
15.拉近看一下，有没有想咬一口的欲望呢
16.小花卷成品图！
17.成品图！！
小窍门&温馨提示
1 面要和的稍软一些
2 面要发好再做
3 做好的花卷一定要醒一下再开火
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