1.准备一个大土豆。
2.洗干净后去皮。
3.切成较薄的土豆片，放在盘子中。
4.在盘子表面盖一层保鲜膜，放入微波炉中，高火叮4分钟左右。（盖保鲜膜是为了在叮熟土豆的过程中，保持土豆里面的水分不流失。也可以换成蒸锅蒸熟，不过时间方面可能就长一点儿了。）
5.叮熟的土豆拿出，软了的土豆状态可以用擀面杖轻易碾碎。
6.接着用擀面杖全部碾碎成土豆泥就可以啦。
7.撒一些食盐、黑胡椒在土豆泥里。
8.搅拌均匀就可以了。
9.准备好芝士片
10.将芝士片切成一小块儿一小块儿的备用。
11.将土豆泥分成20g一个的土豆球。
12.土豆球捏成一个小碗碗的形状，将芝士片放进去。
13.收口包好，并把土豆球揉圆就可以啦。
14.我这个土豆刚好能做九个土豆球，用来包进去的芝士片也刚好够。
15.把鸡蛋打入碗中，打散成蛋液，准备好面包糠。
16.把土豆球在蛋液中滚一圈。
17.再放到面包糠中滚一圈。
18.锅子里倒油，大火加热，油温到了插进去筷子周围有小气泡产生的时候就可以了。
19.把土豆球放在笊篱中，慢慢地放到油锅里，小火炸。（用笊篱是为了减少放土豆球时热油溅出来。）
20.将所有土豆球炸好，炸好以后放在厨房纸上吸去多余的油汁就可以了。
21.所有的芝士土豆球就做好啦~
22.可以蘸点儿番茄酱吃呢~
23.O(∩_∩)O哈哈~融化的芝士好咸香~开吃啦~
1.炸土豆球的时候一定要全程小火。
2.把芝士换成马苏里拉奶酪，会有拉丝的效果哟~
