主料:
蒸熟红薯泥,100克低粉,
50克,
鸡蛋,
3颗
辅料:
沙拉油,
20克,
牛奶,
20克,
白糖,
45克红薯戚风的做法步骤
1.将蛋白蛋黄分离,蛋黄中加入沙拉油20克、白糖15克搅拌均匀
2.接着加入牛奶、红薯泥拌匀后,加入过筛低粉拌匀备用
3.余下的30克白糖分3次加入蛋白中打至硬性发泡。
4.取1/3打发蛋白与蛋黄糊混匀后倒进余下的蛋白里,翻拌均匀,倒入模具中震几下
5.烤箱预热,160℃烤约40分钟即可
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烘焙 儿童 下午茶 戚风蛋糕 其他菜系 低粉
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