主料:
猪蹄，
2只，
大料适量，
冰糖适量，
老抽适量，
盐适量，
鸡精适量红烧猪蹄的做法步骤
1.猪蹄斩成块洗净，用花椒水泡一夜
2.泡好的猪蹄飞水
3.飞好水的猪蹄倒入适量老抽拌均匀上色
4.入油锅炸至金黄
5.大料用水洗洗
6.炸好的猪蹄捞出
7.冰糖和大料炒香
8.倒入炸好的猪蹄翻炒出香味
9.加水烧开
10.烧开后转到压力锅蹄筋键压制
11.压制好后排气加盐
12.倒入炒锅中大火收汁
13.咕嘟咕嘟冒大泡泡，汤汁变少时加点鸡精即可出锅
14.装盘
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热菜 中式宴请 猪蹄
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