主料:
冬瓜，
3000克，
鸭子，
1000克
辅料:
薏米适量，
茨实适量，
海盐适量，
细盐适量，
十三香，
少许，
胡椒粉，
少许薏米茨实煲冬瓜鸭汤的做法步骤
1.准备好食材：冬瓜、鸭子（提前斩好用细盐以及十三香腌制）、薏米、芡实。
2.先将腌制的鸭子放入冷水锅内大火煮沸片刻，用隔油勺隔掉浮沫。
3.然后凉水冲洗备用。
4.冬瓜只需要洗涤表皮，去掉瓜瓤切成大块。薏米与芡实略浸泡。
5..将焯过水的鸭子以及薏米与芡实放入压力锅，注入适量清水，盖上锅盖大火煮沸约二十分钟。
6.熄火后约半小时再打开锅盖，再用隔油勺隔去浮在上面的油。
7.放入切好的冬瓜块，盖上锅盖再大火煮沸约十五分钟。
8.熄火后打开锅盖，调入适量海盐与胡椒粉。
9.这次不用盖锅盖，直接大火烧开片刻即可。
小窍门&温馨提示
1、这是广东汤，这种搭配的烹饪方法冬瓜是不用去皮的。2、本来是要放姜，但家里没有就没放。3薏米芡实的使用量按个人需要。
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汤类 家常菜 汤羹 产妇 老人 午餐 晚餐 冬瓜
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