主料:
鲳鱼，
半斤一条
辅料:
大葱，
两段，
肥肉，
半两，
香葱，
5根
配料:
盐适量，
鸡精适量，
白糖适量，
黄酒适量，
花椒，
10粒，
蒸鱼豉油，
半两，
花生油，
半两葱油鲳鱼的做法步骤
1.把鲳鱼洗净打斜刀装盘备用
2.将大葱段、肥肉片、花椒摆在鱼身上，再放入盐、鸡精、黄酒、白糖，上蒸笼蒸6-8分钟取出，拣去葱、花椒、肥肉。
3.把蒸好的鱼撇去汤放上香葱
4.另起锅加入花生油烧开浇到香葱上，再将豉油浇到鱼和香葱上即成
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热菜 鲳鱼
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