主料:
茭白，
500克
辅料:
五花肉，
150克，
红椒，
两个
配料:
八角，
四个，
生姜，
一大块，
桂皮，
两三片，
冰糖，
10克，
盐，
两小勺，
老抽，
一小勺，
小葱适量，
料酒，
一大勺，
鸡精适量红烧茭白的做法步骤
1.小葱切末、生姜切片、红椒斜切成大片。
2.茭白去皮，滚刀切成大块。
3.五花肉切成大块，炒锅倒入适量油，大火烧至六成热时，改小火，依次下入姜片、八角、桂皮、五花肉，稍炼几分钟，至五花肉表皮中的油脂被炼出。
4.加入料酒、冰糖、老抽，熬2-3分钟。
5.加入茭白炒匀，加入盐、半锅水，炒匀，改大火煮沸后，转中火焖煮。
6.水分收至八成干时，下入红椒片，转大火收干，起锅时加少量鸡精调味即可。
小窍门&温馨提示
最后装盘，撒上葱花，红亮诱人的红烧茭白就做好了。
这是夏季很时令的一道家常菜，做起来非常简单，但卖相和味道却不一般，喜欢的朋友都可以试试。
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热菜 家常菜 老人 秋季食谱 午餐 工作餐 茭白
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