主料:
高筋面粉,
500克,
盐,
10克,
砂糖,
10克,
水,
120克,
牛奶,
180克,
鸡蛋,
一个
辅料:
表面装饰,
面粉适量调料
干酵母,
5克苏格圆面包的做法步骤
1.除黄油外,将材料放入面包机,搅拌十分钟。
2.加入黄油继续搅拌。
3.将面团搅拌至表面光滑有弹性。
4.整理成面团。
5.以室温30度,醒发50分钟。
6.发酵至两倍大。
7.将面团分割好,滚圆,再醒发25分钟。
8.将面团擀开,放入烤盘。
9.以室温30度,湿度75%,发酵至45分钟。
10.在表面撒一层面粉,入烤箱,上下火200度,喷蒸汽,烘烤25分钟。
11.取出,成品图。
TAGS:
烘焙 早餐 其他菜系 高筋面粉
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