主料:
年糕，
半斤牛肉丝，100g洋葱，
1/2粒，
大蒜，
3粒，
葱，
1根
辅料:
沙茶酱，
1大匙，
酱油，
1大匙，
盐，
少许，
黑胡椒适量牛肉腌料
米酒，
1大匙，
酱油，
1大匙，
麻油，
1大匙(或炒菜油)沙茶牛肉年糕的做法步骤
1.备料；牛肉切丝加腌料拌匀，洋葱切丝，大蒜切片，葱切斜段
2.★ 年糕可先以滚水浸泡回软 (省时，直接入锅焖煮耗时较长) 。
3.热锅将牛肉丝先炒半熟(仍带红色)，盛出备用
4.添少许油放入葱、蒜煎香，加沙茶酱炒散
5.下洋葱拌炒均匀，改大火放少许水待洋葱煮至略透
6.年糕块濿干放入拌炒均匀，焖2分钟入味
7.牛肉回锅，加酱油、盐、黑胡椒调味，起锅前撒上葱绿。
小窍门&温馨提示
★ 葱绿可改青蒜、芹菜、青椒或香菜。
★ 腌肉丝时先将酱油米酒抓马，再放入油脂包裹，下锅时不再放油。
TAGS：
热菜 家常菜 年糕
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