主料:
鱿鱼，
300g
辅料:
芹菜，
2根，
蒜苗，
2根，
红椒，
1只调料
菜籽油，
1勺，
豆瓣酱，
1匙，
干辣椒，
5只，
生姜，
3片，
蒜头，
5颗，
藤椒油，
少许，
料酒，
2瓶盖，
五香粉，
少许鱿鱼干锅的做法步骤
1.先处理好鱿鱼。
2.将鱿鱼焯水，切段。
3.芹菜蒜苗洗净切段，辣椒蒜头切片。
4.热锅放菜籽油烧至九成热，下入鱿鱼爆炒片刻。
5.加两瓶盖料酒爆香。
6.加一匙豆瓣酱。
7.煸炒上色。
8.将鱿鱼推到锅边，将红椒干辣椒和蒜头加少许食用油和食盐炒至断生。
9.与鱿鱼混合炒匀。
10.放入蒜白。
11.再加入蒜青。
12.接着放入芹菜。
13.加漠过菜量的清水。
14.加点五香粉煮个两分钟。
15.出锅前淋上一圈藤椒油。
16.乘到小锅中，点上酒精，一边吃一边加热。
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