主料:
巴沙鱼适量，
西葫芦，
半个
辅料:
花椒适量，
大蒜头适量，
干辣椒适量，
白芝麻适量，
葱适量，
豆瓣酱，
一勺水煮鱼佐料适量淀粉适量调料
油适量，
鸡精适量，
蚝油适量，
胡椒粉适量水煮鱼的做法步骤
1.准备好西葫芦。
2.去皮，切成丝。
3.垫在碗底。
4.准备好巴沙鱼，清洗干净。
5.片成薄片，用料酒和胡椒粉，淀粉和少许油抓匀，腌一会儿。
6.起锅烧油。
7.小火，下入豆瓣酱。
8.加入水煮鱼佐料，煸出红油。
9.加适量的水，大火煮开。
10.水开后，快速下入鱼片，加鸡精、蚝油、胡椒粉、料酒调味，鱼肉一变色即可出锅。
11.倒入垫有西葫芦丝的大碗中。
12.放上白芝麻、花椒、大蒜头、干辣椒。
13.起锅烧油，油热后，浇在白芝麻、花椒上，炝出香味。
14.撒上葱段即可食用了。
15.好了??。
16.成品图。
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热菜 川菜 巴沙鱼
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