主料:
龙利鱼,
半斤,
猪肉,
三两到四两,
面粉适量
辅料:
香菇,
三个调料
白胡椒适量,
花椒,
一小撮,
葱适量,
姜,
四薄片,
蒸鱼豉油,
两勺左右,
盐,
一勺多点,
糖,
半勺,
油适量龙利鱼猪肉水饺的做法步骤
1.准备材料。
2.葱姜切丝,和花椒一起泡水。
3.面粉和成面团,套上保鲜袋醒上。
4.鱼肉剁碎,但不要太细。
5.取五分之一到四分之一的肉切成丁,增加口感。
6.剩下猪肉剁碎。
7.香菇切丁。
8.分批次倒入葱姜水搅拌去腥,打入一个鸡蛋,放入盐,糖,料酒,胡椒粉,蒸鱼豉油(这个可以不放),搅拌均匀上劲,因为馅是剁的,所以容易上劲,也可以放些葱花挑个颜色,根据自己口味来定)。
9.这时候,倒入一些油封住水分。
10.这时候面也差不多了,取出揉成条。
11.揪成小剂子。
12.擀成饺子皮。
13.包馅。
14.一气呵成,21个饺子,够我吃两顿啦!
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主食 家常菜 饺子 午餐 晚餐 龙利鱼
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