主料:
龙利鱼，
1条
辅料:
酸菜，
1袋，
葱，
1根，
姜，
2片，
蒜，
3瓣，
泡椒，
1个调料
花椒麻椒，少许芝麻，
少许，
胡椒粉，
1勺，
鸡蛋清，
1个，
料酒，
1勺，
淀粉，
1勺，
盐，
2小勺，
鸡精，
1勺龙利鱼酸菜鱼的做法步骤
1.准备食材。
2.将鱼切成薄片。
3.加入，盐，胡椒粉，鸡蛋清，淀粉，抓匀腌制半小时。
4.酸菜切成小块备用（多洗几遍）。
5.起锅热油放入葱姜蒜泡椒。
6.然后放入酸菜翻炒出香味。
7.放水（水不用太多，够下鱼片就行）水开放入鸡精，盐调味。
8.水开放入鱼片，2分钟后左右。
9.关火，倒入大碗里，上面放入蒜末葱碎，麻椒花椒，白芝麻。
10.最后在泼个热油，就完成?！开始啦。
小窍门&温馨提示
喜欢吃辣点的，泡椒可以多放一点，，最后上面也可以放点干辣椒段，看着更好看，更好吃。
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热菜 家常菜 下饭菜 龙利鱼
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