主料:
鳕鱼，
200g，
豆腐，
一块
辅料:
香菜，
少许，
蒜末，
少许
配料:
盐适量，
淀粉，
少许，
大料，
三瓣，
酱油，
少许，
糖，
半勺，
鸡精，
少许，
蚝油，
半勺鳕鱼豆腐煲的做法步骤
1.准备鳕鱼一块 豆腐一块 香菜少许 蒜末少许
2.鳕鱼切块 撒上少许淀粉抓匀
3.锅中放油 油热后将抓匀的鳕鱼块炸一下
4.捞出鳕鱼 重新放油 将蒜末 大料放入锅中煸香
5.放入炸好的鳕鱼一起炒一下
6.放入酱油 糖 盐 炒匀
7.豆腐切宽条 放入砂锅中 加热水烫一下 豆腐和砂锅都就都加热了 一是豆腐口感好 还除去了别的味道 二是砂锅烫过防止过会放在火上出现炸裂的现象 一举两得
8.重新加入热水 并将炒好的鳕鱼放入砂锅中
9.加入少量鸡精和蚝油 中火炖
10.大概炖个十分钟 让豆腐入味就可以了
TAGS：
热菜 鳕鱼
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