主料:
白芸豆馅，280克可可粉，
4大勺纯速溶咖啡粉，1大勺熟面粉，1大勺奶油焦糖酱，1大勺
辅料:
白芸豆馅，150克纯速溶咖啡粉，1小勺熟面粉，1大勺奶油焦糖酱，1大勺
配料:
白芸豆馅，150克全脂奶粉，
2大勺摩卡咖啡月饼的做法步骤
1.白芸豆500克，洗净后用清水浸泡一夜
2.泡好的芸豆去皮，放在锅里煮至软烂
3.煮好的芸豆过筛
4.把芸豆泥放在炒锅里，加入200克白糖小火翻炒
5.分次加入100克色拉油，每次都翻炒到油被豆泥完全吸收再加下一次
6.随着水分的挥发，馅料会越炒越稠厚
7.当馅料十分稠厚，干且硬的状态时，就炒好了
8.取280克白芸豆馅，加入可可粉，速溶咖啡粉，熟面粉，奶油焦糖酱
9.混合均匀揉成团，成摩卡咖啡饼皮
10.取150克白芸豆馅，加入速溶咖啡粉，奶油焦糖酱，熟面粉，揉成团，成咖啡焦糖馅
11.取150克白芸豆馅，加入奶粉，揉成团，制成奶香芸豆馅
12.这是和好的饼皮和馅料
13.把每个面团分成14份，揉成光滑的小球
14.取一份奶油焦糖馅，用手拍扁，把奶香芸豆馅放在中间
15.用手把馅料包好，团成光滑的小球
16.取1份摩卡咖啡饼皮，用手拍扁，在饼皮中央放上上一步做好的馅料
17.用饼皮将馅料包起来，注意饼皮不要有裂口
18.将包好的月饼坯放入月饼模具，压出月饼形状
19.依次做好所有的月饼，放入冰箱冷藏后即可食用
小窍门&温馨提示
一定要用纯速溶咖啡粉，不要用加了糖和奶精的咖啡粉；
如果没有奶油焦糖酱，可以用巧克力酱代替，或者干脆不放，不放奶油焦糖酱的话，熟面粉的用量也要酌情减少，以免饼皮或馅料过干；
熟面粉即炒熟的面粉，将面粉放入炒锅，小火炒至微微发黄，冷却后即可使用
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糕点 可可粉
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