主料:
新鲜鲫鱼，3条
辅料:
豆芽适量鲜草鱼，1条自制土豆猪肉丸子适量鲜大虾适量豆腐适量，
火腿适量，
小油菜适量
配料:
蒜，
2头，
葱适量，
姜片适量，
豆豉适量史云生顶味上汤适量花椒粒适量，
红辣椒油适量，
油适量，
盐适量蒜瓣鱼火锅的做法步骤
1.鲫鱼洗净，去除鱼鳞内脏和腮，姜切片
2.锅里放水，放入鲫鱼和姜片，大火烧开，撇除血末
3.小火煲汤1小时
4.准备好葱，姜片，蒜瓣，花椒粒，红辣椒油，史云生上汤
5.锅里放油，小火加热，放入葱姜蒜，花椒粒，豆豉，煸香
6.放入熬好的鲫鱼汤和适量的史云生顶味上汤
7.大火烧开，小火慢熬10分钟
8.把熬好的蒜瓣鱼汤倒入火锅盆里，放入豆芽，自制土豆猪肉丸子，大虾，草鱼头和草鱼块，豆腐，火腿，小油菜，也可以根据自己的喜欢放入不同的食材
TAGS：
热菜 火锅 豆芽
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