主料:
莲藕，
约200克，
姜，
10克凉拌酱油，2茶匙味精，
1茶匙，
花椒油，
1茶匙，
菜油，
1茶匙，
小葱，
2颗
辅料:
蒜，
10克，
盐，
0.5茶匙，
醋，
0.5茶匙，
白糖，
0.5茶匙，
芝麻油，
4茶匙，
油辣子，
2茶匙红油藕片的做法步骤
1.莲藕一节约200克，削皮切去两端蒂，横切大片；
2.在加有白醋1茶匙的清水中浸泡片刻。
3.蒜10克、姜10克切粒；
4.用小碗放入姜蒜粒，加盐0.5茶匙、凉拌酱油2茶匙、醋0.5茶匙、味精1茶匙、白糖0.5茶匙、花椒油1茶匙、芝麻油4茶匙、菜油1茶匙、油辣子海椒2茶匙制成拌汁。
5.水烧开，倒入沥水后的藕片淖水；
6.捞出后立即用凉水降温；
7.在凉开水过一遍，倒入大盆，淋上拌汁、小葱颗；
8.拌均匀即可。
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