主料:
鸡胗适量青红辣椒适量
辅料:
姜适量，
蒜适量
配料:
盐适量，
蒜蓉辣酱适量，
大喜大烤肉酱适量，
白胡椒粉适量，
料酒适量爆炒鸡胗的做法步骤
1.鸡胗清洗干净，去掉杂质，切成小片。
2.姜切丝。
3.蒜切碎
4.青红椒切丝。
5.切好的鸡胗用少量盐，大喜大烤肉酱，白胡椒粉，料酒，切好姜丝的一半腌制20分钟。
6.锅内倒油，烧热，放入剩下的姜丝，蒜炒香。
7.倒入腌好的鸡胗大火爆炒，过程中倒入蒜蓉辣酱，炒至鸡胗8成熟。
8.最后放入青红椒丝炒至成熟即可。
小窍门&温馨提示
*清洗鸡胗的时候可用盐搓洗，去腥。
*腌制鸡胗的时候用盐要少放，后面还要放蒜蓉辣酱。
*家里没香菜了，放点香菜会更好吃。
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热菜 湘菜 老人 冬季食谱 晚餐 酒席 鸡胗
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