主料:
面粉，
150g，
红曲粉，
6g
辅料:
羊肉馅适量玫瑰花煎饺的做法步骤
1.调好的羊肉馅备用，具体馅料的做法可以参考我前一篇菜谱：双色饺子http://home.%6d%65%69%73%68%69%63%68%69%6e%61.com/recipe-309964.html
2.面粉和红曲粉混合，我用了10克红曲粉，颜色有点重了，应该用6克就可以了
3.加水和成软硬适中的面团，和好的面团饧半小时以上
4.面团分剂擀皮，然后把四个皮如图的样子摆好。面皮尽量擀的大小一致哦
5.把饺子馅铺在中间
6.然后把皮从下往上折过去，把边按严实。
7.从一端卷起来就成了玫瑰花的样子。我包的馅有点多了，做好的花朵太胖，不是很好看
8.全部包好的花型饺子
9.用不沾炒锅，锅烧热后放少许油，放入饺子煎一分钟，让底部稍微有点硬实
10.加水，水的量以4分钟左右煮干为宜，加水后盖上盖子，中小火煎煮大约4分钟
11.待水煮干，饺子也煎熟了，打开盖子再稍微煎上半分钟即可出锅
小窍门&温馨提示
1.水我没有称重，是按平时的经验加的，煮4分钟刚好煮干。
2.红曲粉加多了会略苦，所以不喜欢红曲粉味道的要减量
TAGS：
主食 家常菜 饺子 面粉
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