主料:
草鱼，
一条
辅料:
菜花适量，
彩椒适量，
洋葱适量，
青笋适量，
胡萝卜适量，
平菇适量，
芹菜适量
配料:
姜适量，
蒜适量，
葱适量，
盐适量，
生抽适量，
蚝油适量，
胡椒粉适量，
料酒适量，
孜然粉适量，
辣椒粉适量，
干辣椒适量，
郫县豆瓣酱适量，
麻椒适量麻辣烤鱼的做法步骤
1.将姜蒜切末，加入盐，生抽，蚝油，胡椒粉，孜然粉，料酒，辣椒粉混均调成腌鱼的汁儿备用。
2.草鱼去头尾，去掉鱼腥线和腹壁黑膜，切成两片，不要切断(头尾烤之前摆在两头一起烤即可）。
3.翻过鱼身，在鱼身上斜口划上几刀。
4.将调好的料汁均匀地涂抹在鱼身上与刀口里，刀口里放入姜片，葱段，容器底也放上葱姜片将鱼腌制40分钟至几小时均可。
5.腌好的鱼，身上刷上生抽和油放入烤箱200度烘烤25分钟取出。
6.准备好的配菜切块，切条备用。
7.锅中放入油，油热加入豆瓣酱，干辣椒，麻椒煸炒出香味儿。
8.加入适量清水，蒜瓣都至水开，依次加入配菜煮熟，不易熟的根茎类菜先放，彩椒，洋葱等易熟的菜后放入，煮好的菜连汤带菜一起浇入烤好的鱼中即可。
9.最后，鱼上面加些干辣椒段和麻椒料，浇上烧热的明油爆出香味即可，提高亮度的同时增加香味。
TAGS：
热菜 老人 川菜 朋友聚餐 夏季食谱 冬季食谱 午餐 草鱼
免责声明：本站部分文章转载自网络，图文仅供行业学习交流使用，不做任何商业用途。文章仅代表原作者个人观点，其原创性及文章内容中图文的真实性、完整性等未经本站核实，仅供读者参考。
上一篇： 蒸杏鲍菇的做法,蒸杏鲍菇怎么做,蒸杏鲍菇的做法,蒸杏鲍菇要多久才熟,蒸杏鲍菇冷水还是热水,蒸杏鲍菇的水可以喝吗?
下一篇： 酱汁杏鲍菇的做法,酱汁杏鲍菇怎么做,酱汁杏鲍菇的做法,酱汁杏鲍菇的家常做法,酱汁杏鲍菇怎么做好吃,酱汁杏鲍菇的酱汁用料
Deprecated: mysql_connect(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
5
Deprecated: mysql_query(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
7
