主料:
新鲜鳕鱼，一块
辅料:
红酒适量，
黑胡椒粒适量
配料:
综合香草适量番茄沙司适量茄汁鳕鱼的做法步骤
1.把鳕鱼洗净后用纸压干。
2.抹上红酒和盐，腌半个小时。抹了红酒的鳕鱼颜色看上去有点怪，像变了质，呵呵。
3.把适量的香草和黑胡椒碎倒入碗中。
4.倒入开水泡十分钟，滤出汁水备用。
5.腌好后，在平底锅内放上黄油，化开。
6.把鳕鱼放入锅中两面煎至金黄色，有点脱骨就好。
7.把鳕鱼盛进盘子后，再在平底锅中倒入番茄沙司和刚过滤的汁液，搅拌均匀，熬1分钟倒在鳕鱼上即可。
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