主料:
鸡翅根，
1000克
辅料:
花椒适量，
大料适量，
干辣椒，
2个，
葱适量，
料酒，
2勺，
花雕酒，
50克，
老抽，
一勺，
生抽，
3勺，
盐适量，
香叶，
2片，
冰糖，
6粒，
姜适量卤鸡翅根的做法步骤
1.成品。
2.鸡翅根清洗干净。
3.冷水下锅，放入花椒.料酒焯水。
4.开锅以后煮5分钟，煮透。
5.冲洗干净。
6.所有调料放入锅底。
7.花雕酒，老抽，生抽调一个汁。
8.焯水以后的鸡翅根放入砂锅，到入料汁。
9.放入3勺盐。
10.放入干辣椒，加入一碗清水。
11.开锅以后，中火慢慢炖，40分钟。
12.20分钟以后，用筷子反面。
13.煮的汤汁粘稠就可以了，如果不要汤汁，就用大火收汁，关火焖上一小时味道更香。
14.简单美味。
15.成品。
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家常菜 私房菜 宴客菜 午餐 晚餐 鸡翅根
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