主料:
牛肉，
500克
辅料:
土豆，
1个，
胡萝卜，
1个，
青蒜适量
配料:
姜适量，
蒜瓣适量，
八角适量，
桂皮，
2朵，
香叶适量，
咖喱，
1小节，
十三香适量，
食盐，
5片，
生抽适量，
料酒，
2大勺咖喱牛肉煲的做法步骤
1.主要原料图。（牛肉、土豆、胡萝卜、青蒜）
2.主要调料图。（姜、蒜、八角、桂皮、香叶、干红椒、咖喱、十三香）
3.牛肉清洗干净，沥干水份后切成较均匀的随意小块。
4.姜切片、蒜瓣切片、红椒剪成小段。
5.锅中热油，煸香姜、蒜、八角、桂皮、香叶。
6.倒入牛肉，翻炒片刻。
7.翻炒至牛肉紧缩，出香味时，调入1汤勺生抽和适量料酒炒匀。
8.把牛肉转入砂锅，并加入刚好没过牛肉的开水，再加入干红椒段。
9.大火烧开，转小火慢炖1.5小时。
10.土豆和胡萝卜分别洗净，切成滚刀块。
11.加入炖好的牛肉中，并调入2大勺的咖喱酱。
12.盖上盖子大火烧开，转中小火再炖半小时。
13.此时，牛肉酥烂，土豆熟透，调入少许食盐拌匀，加入切好的青蒜，稍煮一下即可。
小窍门&温馨提示
诗心片语：
1：牛肉要先入锅翻炒到适合的程度，这样煲起来更香。
2：干红椒不适合多加，以免上火，加一点点能够起到预寒的作用。
3：咖喱有咸味，食盐要酌情添加。以免太咸。
4：土豆和湖；萝卜在要入锅之前开始切，切好后土豆不用清洗掉淀粉，直接入锅，这样汤汁更香更浓绸。
5：在炖牛肉的时候，水不用太多，以刚好没过牛肉为宜。但也不能太少，不建议中途加水，以免影响口感。
TAGS：
热菜 粤菜 老人 朋友聚餐 冬季食谱 午餐 补气 牛肉
免责声明：本站部分文章转载自网络，图文仅供行业学习交流使用，不做任何商业用途。文章仅代表原作者个人观点，其原创性及文章内容中图文的真实性、完整性等未经本站核实，仅供读者参考。
上一篇： 咖喱肉丸花饭的做法,咖喱肉丸花饭怎么做,咖喱肉丸花饭怎么做,咖喱鱼丸饭,咖喱丸子饭,咖喱肉丸子
下一篇： 创意牛轧糖的做法,创意牛轧糖怎么做,纯手工牛轧糖创意广告,牛轧糖的创意灵感,牛轧糖diy活动,牛轧糖diy活动方案
Deprecated: mysql_connect(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
5
Deprecated: mysql_query(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
7
