主料:
面粉，
47g，
糖粉，
12g，
淡奶油，
120g，
白糖，
60g，
鸡蛋，
4个，
玉米油，
40g，
牛奶，
52g，
红曲粉，
5g
辅料:
芒果，
4个，
草莓，
4个红丝绒蛋糕卷的做法步骤
1.蛋清蛋黄分开，蛋清加几滴白醋打出鱼眼泡。
2.60克糖分三次加入蛋白中，打到湿性发泡，放冰箱冷藏。
3.蛋黄加油，牛奶搅拌均匀。
4.加入低粉和红曲粉搅拌均匀。
5.拿出三分之一打发的蛋清和入面粉糊中。
6.再放入剩下的三分之二搅拌均匀，注意用切拌法。
7.放入烤盘中，150度，20分钟。
8.奶油加糖粉打发。
9.水果去皮切成小块。
10.烤好的蛋糕放置微凉。
11.浅浅的划上几道，铺入打发的奶油。
12.摆上水果，卷起，放入冰箱冷藏。
13.油纸用没了，我用了锡纸，放入冰箱冷藏。
14.早上切块就可以了！
TAGS：
烘焙 其他菜系 面粉
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