主料:
油条粉，200克鸡蛋，
1个
辅料:
水，
80克自制油条的做法步骤
1.香雪油条粉，粉里已经有发酵粉和盐，所以不用再添加，如果是用的普通面粉，大概200克面粉2-3克的泡打粉，盐适量；
2.把面粉倒进大碗里，加入鸡蛋，倒入大半的水
3.用筷子搅拌至无干粉
4.把粉絮倒在案板上揉成面团，
5.再用手蘸水，把剩余的水揉进面团里，
6.揉至光滑柔软，然后盖上保鲜膜或者盖子醒30-4分钟
7.把醒好的面团取出，拉成长条，
8.撒面粉或者抹油防粘，用擀面杖擀扁，不用擀得很薄，
9.然后用刀切成一段段
10.把面条段表面抹一层水，两条叠一起，
11.再用刀或者筷子在中间压一下，
12.再把压好的油条胚拉长
13.锅宽油，烧至6、7成热，大约160度-180度，把拉长的油条胚下锅炸，
14.下锅后要不停用筷子按压翻动，炸至膨大并金黄色后捞出用厨房纸吸油后即可
小窍门&温馨提示
1：炸油条的面团不能硬，硬了炸出来就会硬邦邦，所以配方里水分会比较多，先倒大部分水揉成团，再用手蘸水把余下的水揉进去会容易一点！
2：炸的时候要不时按压使之膨胀得更好，并且要不停的翻动以免炸糊！
TAGS：
小吃 老人 早餐 北京菜 鸡蛋
免责声明：本站部分文章转载自网络，图文仅供行业学习交流使用，不做任何商业用途。文章仅代表原作者个人观点，其原创性及文章内容中图文的真实性、完整性等未经本站核实，仅供读者参考。
上一篇： 益智黑芝麻糊的做法,益智黑芝麻糊怎么做,益智黑芝麻糊放啥,智力 黑芝麻糊,黑芝麻益智吗,智力黑芝麻营养糊
下一篇： 酱牛肉的做法,酱牛肉怎么做,酱牛肉的做法家庭的做法,酱牛肉的制作方法和配料,酱牛肉用哪块肉最好,酱牛肉怎么做好吃 酱牛肉最正宗的做法
Deprecated: mysql_connect(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
5
Deprecated: mysql_query(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
7
