主料:
油条膨松剂,1小包普通面粉,
500克
辅料:
油适量,
温水,
350克炸油条的做法步骤
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1.准备好主材料。
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2.将膨松剂放入面粉里混合均匀。
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3.加入350克温水和成光滑面团。
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4.和好的面团盖紧醒面20分钟。
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5.20分钟后将面团拉伸压成片。
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6.再三折叠起来。
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7.将面团对半切开。
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8.将两半面团各自拉长至20厘米左右,用手轻轻按扁,切成宽约10厘米,厚度约0.5厘米的长面片,再用刀将两面片切成20个剂子。每个剂子宽度约2厘米。
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9.取两个剂子相对叠,再用筷子在中间压一下。
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10.所有造型完毕。
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11.上锅入适量油加热至200度左右。
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12.将每个剂子两头捏住,用手稍微拉长一些,放入油锅,转成小火等油条浮起来时,用筷子不停的翻炸至金黄色捞出控油。
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13.成品。
小窍门&温馨提示
面团有点软,操作时案板洒点干面粉,不能洒太多影响口感,手上可摸点油再来操作。
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