面团料（450克吐司模2个）
高筋面粉，
400g，
糖，
60g，
奶粉，
30g，
酵母，
4g，
鸡蛋，
2个（带壳55克/个)，
牛奶，
120g，
盐，
4g，
黄油，
30g波兰种
高筋面粉，
100g，
牛奶，
100g，
酵母，
2g刷面
全蛋液适量波兰种吐司的做法步骤
1.把波兰种材料拌匀，放冰箱冷藏过夜。我冷藏了12小时。
2.除黄油外，把面包材料和波兰种放入面包机，揉面15分钟，按停止键，放入软化的黄油，重面团键，揉至完成。（我面包机一揉面程序是30分钟，共揉了45分钟。）
3.揉出手套膜。
4.发酵至2倍大。(手指扎进去拔出来，不反弹不塌陷就好了。)
5.把面团拿出来，按压排气，分成6等份。
6.取一面团上下擀开成椭圆形。（如图）
7.上下折叠。（如图）全部擀好。
8.再擀成宽与模具等宽的长形。
9.我一个做了原味，一个放了葡萄干。
10.卷起来。（最好是2圈半）
11.放入450克吐司模。
12.盖上锡纸或保鲜膜，放温度的地方发酵40分钟或以上。
13.发酵至8分满
14.刷上鸡蛋液。
15.放入预热好的烤箱，350F/180C度烤35分钟。上色后盖上锡纸防颜色过深。
16.出炉马上脱模放凉。
17.美美哒。
18.非常柔软拉丝。
TAGS：
烘焙 早餐 其他菜系 高筋面粉
免责声明：本站部分文章转载自网络，图文仅供行业学习交流使用，不做任何商业用途。文章仅代表原作者个人观点，其原创性及文章内容中图文的真实性、完整性等未经本站核实，仅供读者参考。
上一篇： 菌菇鸡汤的做法,菌菇鸡汤怎么做,菌菇鸡汤的做法,菌菇鸡汤的功效与作用,菌菇鸡汤怎么炖好喝又营养,菌菇鸡汤隔夜还能喝吗
下一篇： 酸奶溶豆的做法,酸奶溶豆怎么做,酸奶溶豆几个月可以吃,酸奶溶豆的做法,酸奶溶豆的危害,酸奶溶豆对宝宝的好处
Deprecated: mysql_connect(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
5
Deprecated: mysql_query(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
7
